Per al proper 14 de desembre programem amb Fundació Alícia una jornada formativa sobre l’adaptació de menús als equipaments socio-sanitaris.
La proposta, sota el títol “La qualitat i els productes de proximitat a les cuines col·lectives”, vol posar a l’abast dels professionals que treballen en cuines col·lectives de l’àmbit socio-sanitari eines i coneixements pràctics que els permetin elaborar una oferta adaptada i de qualitat a partir d’aliments de proximitat i propis del territori.
Els continguts de la sessió correran a càrrec de dos experts de la Fundació Alíca: Fabiola Juárez, dietista-nutricionista de la Fundació Alícia, que oferirà la part teòrica; i Marc Puig-Pey, cap de cuina de la fundació, que conduirà la part pràctica; aquesta es centrarà en la textura modificada i s’elaboraran exemples de plats en relació als continguts teòrics previs.
Les inscripcions estan obertes a: https://forms.gle/yqnfpumcZDb9sLvY8
