La Fundació Alicia i el projecte Al teu gust aliments del Pallars van impartir un taller sobre intoleràncies alimentàries.
23 professionals de la restauració van assistir ahir a la tarda al taller que van oferir els tècnics de la Fundació Alicia, en el marc del projecte Al teu gust.
Les persones afectades per diferents al•lèrgies i intoleràncies alimentàries són un col•lectiu que cada vegada demanda amb més freqüència un servei adaptat a les seves necessitats quan menja fora de casa. Al•lèrgies i intoleràncies són malalties que cal tractar amb rigor, ja que les persones que les pateixen no poden menjar res que contingui l’aliment que han de restringir, d’aquest fet en depèn el seu estat de salut.
Els objectius de la sessió van ser conscienciar als restauradors sobre la importància d’oferir un servei de qualitat a clients amb al•lèrgies i intoleràncies alimentàries i donar los eines bàsiques perquè puguin servir menjar sense determinats al•lèrgens de forma segura.
