Una vintena de professionals han participat en un intercanvi al sud de l’Aveyron (França).
Aquesta setmana hem coordinat i acompanyat un viatge d’intercanvi coordinat a la vila de Saint-Affrique i sud de l’Aveyron, al qual han participat una vintena de ramaders d’oví del Pallars Jussà.
Servint-nos del lligam d’agermanament existent entre la Communauté de Communes du Saint-Affricain i el municipi de Tremp, des del programa Al teu gust, aliments del Pallars s’ha organitzat aquesta sortida tècnica enfocada a conèixer experiències i accions de posicionament territorial centrades en el sector de la ramaderia ovina i potenciar la transferència de coneixements a la comarca.
Així mateix, la sortida ha servit per conèixer un bon model de cooperació público-privada, estimular el treball en xarxa i la cooperació interempresarial, conèixer altres formes de producció d’oví, tant ecològiques com convencionals, amb altres productivitats i crear xarxa per tal d’establir cooperacions futures amb ramaders d’altres zones per incrementar el consum de carn de corder.
En el decurs de tres jornades, els participants han pogut conèixer tres explotacions d’oví, una de llet i dues de carn; el circuit de la carn d’oví i funcionament i recorregut de l’escorxador i sala d’especejament de Saint-Affrique; el treball de l’escola agrària La Cazotte, així com altres projectes agrícoles i el model de circuits curts i venda directa en aquesta regió.
