[su_custom_gallery source=”media: 11153,11154,11155″ limit=”22″ link=”lightbox” width=”200″ height=”110″][symple_divider style=”solid” margin_top=”20px” margin_bottom=”20px”] [su_custom_gallery source=”media: 1400,1399,1398,1397,1396,1395,1394,1393″ link=”lightbox” width=”220″][/su_custom_gallery]
L’Espai Cultural la Lira va acollir diumenge dia 7 de maig el segon tast de vins subaquàtics, aquest cop per tastar les ampolles extretes del pantà de Sant Antoni el passat 17 de març.
Aquest segon tast consistia en comparar les ampolles envellides sota l’aigua transcorreguts 29 mesos amb les ampolles envellides en cellers. L’acte va ser conduït pel sommelier Toni Lara i va comptar amb la participació d’altres sommeliers com Jordi Martínez o Jaume Gaspà i la periodista experta en vins Ruth Troyano. A banda, hi van assistir diferents restauradors de la comarca.
Tal i com es va constatar al tast comparat del dia de l’extracció, en general l’evolució és més lenta i els vins resultants de l’envelliment sota l’aigua són més frescos i aromàtics. En els vins blancs la diferència no és tant acusada, essencialment mantenen una acidesa i frescor que es perd en la maduració en bodega. En els negres el contrast és superior, tant el color com la potència dels aromes es preserven més joves.
