Productors i restauradors del Pallars Jussà es reuneixen per debatre sobre oferta i consum de productes locals.
La sessió, organitzada per l’Ajuntament de Tremp, va reunir més de 80 persones, entre restauradors i productors, en un acte que tenia com a objectiu acostar els sectors agroalimentari i turístic de la comarca.
La Jornada va començar amb la xerrada col·loqui de dos professionals de la gastronomia, Pep Palau (Fòrum Gastronòmic de Girona) i Ramon Perisé (I+D Restaurant Mugaritz de Renteria) que en les seves intervencions van parlar de la importància d’avançar cap a una cuina de mercat, local i responsable, que contribueixi al desenvolupament dels territoris.
Tot seguit es va obrir un debat entre els assistents.
La jornadava acabar amb la degustació d’un menú pensat i elaborat pel cuiner Mariano Gonzalvo (Lo Paller del Coc) que es va basar en una àmplia mostra de productes d’el segell “Al teu gust”.
[slideshow]
