Després de l’èxit de la jornada celebrada el passat 24 de març, a l’Espai Cultural La Lira, en el decurs de la qual es va presentar la proposta Pallars, terra de corder, el passat dilluns dia 13 vam organitzar dues sessions de treball, una per a carnissers i xarcuters i l’altra per a restauradors.
Les sessions van anar a càrrec de tècnics de la Fundació Alicia que van proposar productes elaborats i plats innovadors amb el corder com a element principal.
L’objectiu d’aquesta acció és potenciar que els carnissers i restauradors disposin d’eines per incorporar una oferta diferenciada relacionada amb el corder, especialment durant el mes de maig i amb motiu de la celebració de la primera festa Pallars terra de corder.
