Elaboració de vins escumosos

Toni Sánchez i  Montse Nadal imparteixen aquesta formació dissenyada per oferir els coneixements tècnics i pràctics necessaris per elaborar vins escumosos i ampliar els coneixements sobre l’elaboració i el tast de cava amb la finalitat de reforçar tant la tecnologia en el celler, com el coneixement per a la difusió de la cultura del cava cara al consumidor.
La metodologia docent se centra bàsicament en la introducció de conceptes teòrics i pràctics que facilitin i reforcin els coneixements acadèmics de la matèria. Aquesta formació inclou una important component pràctica de tast. El tast de caves i vins escumosos del món ens permetrà aprofundir en l’aprenentatge i a integrar els coneixements teòrics impartits