El corder i la seva cuina. Un estímul per als sentits.

L’Ajuntament de Tremp, a través del projecte Al teu gust, aliments del Pallars (ATG Pallars), i el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Ambient (DAAM) organitzen la jornada El corder i la seva cuina. Un estímul per als sentits

Amb l’objectiu principal d’estimular el consum de la carn d’oví, s’organitza aquesta jornada adreçada fonamentalment a professionals: ramaders, veterinaris, xarcuters i restauradors, a la qual es presenta l’estudi de valorització gastronòmica elaborat per la Fundació Alícia i s’hi fa una demostració de cuina a partir del receptari elaborat també per aquesta fundació.

A més, la subdirectora general d’Industries i Qualitat Alimentària (DAAM) presenta la campanya de la Generalitat Descobreix el xai i la seva cuina i la Fundació Oficis de la Carn parlarà dels nous talls als punts de venda. La jornada conclou amb la demostració Cuina de corder, a càrrec del cuiner Isma Prados .