Cuinem Talent “Cuina singular: la riquesa d’un producte”
Curs
DATES:
Data Inici: 9 de febrer de 2023
Data de finalització: 9 de febrer de 2023
LLOC:
Espai Taller – La Pobla de Segur (Prolongació dels Raiers, 4)
ARXIU:
Presentació
Presentem el segon cicle de Cuinem Talent, un espai de formació dels Pallars pensat per a que els professionals de l’hoteleria i la restauració del Pallars puguin trobar-se i compartir coneixements i experiència.
La segona edició es compon de 5 sessions monotemàtiques que impartiran dues cuineres i dos cuiners del Jussà i del Sobirà.
La segona sessió va a càrrec de Miquel Madrigal, del Pla de Galliner (Pallars Jussà) i director de l’Escola d’Hoteleria de Sort i es basarà en la cuina a partir d’un únic ingredient.
Les altres sessions són:
- 26 de gener,
Clàudia Gozzi i Jaime Bes, restaurant El raier, La Pobla de Segur “La creativitat en la cuina de temporada” - 23 de febrer,
Llorenç Aguilar, Cafè d’Espanya, Tremp, “Street food del món, versió pallaresa” - 9 de març,
Aleix Aytés i Marta Casals, Cafè Pessets de Sort “Tapes slow food” - 23 de març,
Nasi Solé, Hotel Solé de La Pobla de Segur “Cuina creativa i textures”