Cuinem Talent “Cuina al buit”
Curs
DATES:
Data Inici: 25 de maig de 2023
Data de finalització: 25 de maig de 2023
LLOC:
Espai Taller – La Pobla de Segur (Prolongació dels Raiers, 4)
ARXIU:
Presentació
Presentem el tercer cicle de Cuinem Talent, un espai de formació dels Pallars pensat per a que els professionals de l’hoteleria i la restauració del Pallars puguin trobar-se i compartir coneixements i experiència.
La tercera edició es compon de 3 sessions monotemàtiques que impartiran tres cuineres del Jussà i del Sobirà.
La segona sessió va a càrrec d’Ester Mir, de Cuina Ester de Tremp (Pallars Jussà) i es basarà en la tècnica del buit a l’hora de cuina diferents aliments
Les altres sessions són:
- 18 de maig,
Mònica Tomàs, Casa Roca, Sant Martí de Barcedana “La cuina de l’hort” - 8 de juny,
Amparo Pérez, restaurant All negre, Montardit de Baix “La cuina vegetariana de proximitat al Pallars”