Intercanvi d’experiències a la Borgonya i Crozes-Hermitage

Aquest intercanvi de 4 dies a la Borgonya i Crozes-Hermitage va adreçat especialment a professionals del sector vitivinícola i l’objectiu és conèixer experiències d’èxit i explorar fórmules de projecció dels vins de la subzona Pallars.

La Borgonya té una economia dinàmica i força especialitzada i el vi l’ha dotat d’una notorietat mundial. D’altra banda, aquesta regió francesa compta amb una llarga trajectòria en el maneig del cultiu, l’elaboració del vi, comercialització i posicionament de la marca, gestió de micro-denominacions d’origen molt especialitzades, el concepte “climat”, rutes del vi, etc.

Durant l’intercanvi es visiten diversos cellers per tal de conèixer diferents filosofies de treball tant en vinya com en bodega. I els participants coneixeran la diferenciació que es fa a la Borgonya dels “climats”, el concepte de terroir portat a l’extrem.