Pallars gastronòmic és una iniciativa impulsada conjuntament per un grup d’empreses agroalimentàries, empreses de restauració i ens públics que reivindica la gastronomia del Pallars, els seus productes i la seva cuina.

Tots els agents implicats treballen amb el compromís de preservar la identitat culinària, impulsar pràctiques sostenibles i vetllar pel benestar del territori, de la seva gent, dels visitants i de les generacions futures.

QUI FORMA PART DE PG?

En aquest moment formen part de PG més de cinquanta restaurants i empreses agroalimentàries del Pallars Jussà i Pallars Sobirà que han subscrit una carta de 10 compromisos on manifesten el seu reconeixement pel producte i la gastronomia; l’interès en cooperar amb altres empreses i ens públics de suport, i la voluntat per millorar en els aspectes ambientals i socials de la seva activitat. Totes les empreses adherides mostren aquesta carta en un lloc visible del seu establiment.

• CARTA DE COMPROMISOS DE LES EMPRESES AGROALIMENTÀRIES
• CARTA DE COMPROMISOS DE LES EMPRESES DE RESTAURACIÓ

QUI IMPULSA I DONA SUPORT A LA CAMPANYA?

Inicialment, s’impulsa amb la col·laboració de diferents entitats del Pallars Sobirà i Pallars Jussà que treballen donant suport i aglutinant el sector de la restauració i l’agroalimentari i està oberta a noves col·laboracions. En aquest moment hi participen: Programa Al teu gust Aliments del Pallars (Ajuntament de Tremp); Sobirà Dinàmic (Consell Comarcal del Pallars Sobirà i Ajuntament de Sort); Associació Geoparc Orígens; i diferents empreses dels dos Pallars.

QUÈ FA PG

Les empreses integrants a Pallars Gastronòmic visibilitzen la col·laboració entre el sector de la restauració i la producció i elaboració agroalimentària del Pallars; participen en esdeveniments de promoció de la gastronomia local; actuen de prescriptors de les empreses que comparteixen els mateixos valors; apliquen pràctiques per a reduir el malbaratament alimentari i la generació de residus i treballen conjuntament per proposar noves accions que reforcin el posicionament del Pallars com una terra rica, amb una gastronomia única d’arrels fondes, i amb gent compromesa en la seva preservació.