La Fundació d’Oficis de la Carn, amb el suport de la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers–Xarcuters, ha convocat per sisena vegada el concurs nacional de Botifarra d’Ou Artesana.
Aquest certamen vol “reforçar el valor dels productes artesanals i del comerç de proximitat i a més, millorar la qualitat d’uns dels productes tradicionals procedents del receptari popular”, tal com indicca el president de la Confraria del Gras i el Magre, Pròsper Puig.
Al teu gust, aliments del Pallars celebrem el guardó que ha rebut la xarcuteria Casa Badia, de Tremp, en la categoria de botifarres signulars. La proposta dels germans Badia és una botifarra d’ou amb girella que, segons en Jaume, “vol traslladar al paladar del consumidor la mescla de dos productes elaborats de forma tradicional i a la vegada, retre un homenatge a aquest producte, la Girella, tradicional del Pallars”.
Enhorabona!
